Heute arbeitet Nicki Gerlach  Wieder in seiner liebsten Schicht – er hat Frühdienst.  Seit 7:00 Uhr füllt er Brotkörbe auf, stellt Saftkannen aufs Frühstücksbuffet. und brüht Kaffee. Die Tische im Frühstücksraum hat er weiß gedeckt, auf jedem Tisch steht eine frische gelbe Rose.

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